苦瓜炒肉

苦瓜炒肉

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准备食材。

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苦瓜洗净去掉白瓤切片；蒜切片；里脊切丝，加少许盐、生抽和橄榄油，抓匀后腌制十分钟。

3

热锅凉油，倒入肉丝快速用筷子划散，炒至变色后盛出备用。

4

用锅底余油炒香蒜片和干辣椒。

5

倒入苦瓜大火快炒，如果锅干，可以适当添加一点点清水。约两分钟左右，至苦瓜断生。

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倒入炒好的肉丝，调入盐，炒匀，关火。

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成品图。

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成品图。

来自 美食天下 静默成诗 的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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