Simone775
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蚕豆（学名：Vicia faba L.）是豆科巢菜属一年生草本植物，别称罗汉豆、佛豆、胡豆 。青海大学农林科学院作物所保存并选育出青蚕21号、25号等品种，涵盖粮用、菜用方向 。该植物原产西南亚与北非，西汉时期引入中国，现主要分布于温带及亚热带地区，中国为最大种植国，分春播与秋播两大产区 。
植株含钙、锌、锰、磷脂及B族维生素等成分，具有健脑防痴呆、降血脂等功效 。中医记载其性平味甘，归脾、胃经，能补中益气、涩精实肠 。青海构建“蚕豆+”种植模式，利用其固氮特性提升土壤肥力，品种推广至甘肃、新疆等地 。需注意遗传性血红细胞缺陷者禁食，痛风患者慎食 。
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