Simone吉林打糕
的有关信息介绍如下：
吉林打糕是吉林省传统特色小吃，属朝鲜族风味食品，以糯米、红小豆为主料。早在18世纪，朝鲜族文献中已有打糕的记载，当时称“引绝饼” 。制作时需将2250克糯米浸泡10-12小时后蒸熟，经木杵反复捶打至粘稠状；红小豆250克煮烂加100克白糖炒制成八成干豆面 。成品蘸红亮豆面，兼具糯米洁白细腻与豆面红润甘香的特点，口感粘韧香甜 。打糕一般分两种：以糯米制作的称白打糕，以黄米制作的称黄打糕 。打糕富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分 。
在吉林延边，打糕不仅是经典待客食品，还衍生出独特的文化习俗：高考期间家长将打糕粘于考场外墙，取“打高”谐音寓意祝福 ；每逢年节、寿诞、婚庆等喜庆日子，打糕亦是朝鲜族同胞餐桌上的必备食品 。
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