Simone新派天津卫 虾仁独面筋
的有关信息介绍如下：
1
北方炸面筋切块
2
青虾虾仁上浆：3克芝华士酒、少许盐、少许干淀粉
3
水开后面筋焯水，去除表面油脂备用。
4
锅内放点油或水将腌制好的虾仁滑熟，捞出备用。
5
锅内放少许油，放入大料小火炸的稍黑，依次放入葱姜煸出香味，放入甜面酱，搅拌均匀后放入适量的盐、糖、高汤或水。
6
底汤烧开放入主料面筋和辅料虾仁，稍微笃一下，如果整体颜色偏浅可以加一点老抽提色，待汤汁收大部分时加入备用的水淀粉。
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完成
本人做菜少许、适量的词比较多，毕竟中国菜不像国外西餐一样放多少调料克重及个数必须挨个称重，好比做个牛排无论谁做都是一个味道，我也是第一次把自己做的菜放到平台上跟大家一起分享，如有做的不对的地方请各位多包涵。
来自 美食天下 天津小石头 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜
