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红豆有什么营养价值

红豆有什么营养价值

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红豆有什么营养价值

红豆的营养极其丰富,其中碳水化合物含量最高,淀粉约占64%,其余为戊聚糖、半乳聚糖、糊精和蔗糖等,几乎不含还原糖,而且还有丰富的维生素E、钾、镁、磷、锌、硒等营养成分,有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、润肠通便、补血生乳等功效。