Simone糖醋小排
的有关信息介绍如下：
1
排骨入沸水汆烫去血末。
2
捞出控干。
3
锅中倒油，将冰糖放入熬化至成焦糖色冒泡。
4
倒入小排。
5
煸炒一分钟均匀沾上糖色，下姜蒜，八角、桂皮、肉蔻、香叶，继续煸炒出香味。
6
随后放入生抽、老抽、料酒、醋翻炒均匀。
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倒入漫过排骨的开水。
8
大火烧开转小火炖30分钟左右。
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最后大火收汁。
10
装盘。
11
色香味俱全。
家中没有冰糖的也可以用砂糖代替，但个人感觉冰糖的色泽好像更甚一筹。
来自 美食天下 念经的佩奇 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜家常菜午餐晚餐
