可可粉(推荐性国家标准GB/T 20706)
的有关信息介绍如下:
GB/T 20706-2006《可可粉》是由原国家质量监督检验检疫总局于2006年12月7日发布,2007年6月1日实施的推荐性国家标准。该标准规定了可可粉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签要求,适用于可可粉的生产、销售及质量监督 。2024年3月1日起被GB/T 20706-2023《可可粉质量要求》替代 。
标准将可可粉按碱化工艺分为天然可可粉和碱化可可粉,分别对应棕黄/浅棕色与棕红/棕黑色的感官特征,并明确其溶解性差异 。2015年启动修订工作时,通过全国糖果和巧克力标准化技术委员会公开征求意见完善技术规范 。
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