Simone家常剁椒鱼头
的有关信息介绍如下：
1
鱼头，备用
2
把鱼头收拾干净，正方两面，都弄干净，去鳃
3
准备一小碗，里面加了盐，料酒，老抽，搅拌加入定粉，备用
4
把上面调好的料汁，在鱼头上，正反两面都抹上，腌制10分钟
5
准备生姜，大蒜切丝（这里还可放入大葱等香料）
6
剁椒，这是自家做的，很香，
7
准备一盘子，现在盘子上铺上一层生姜大蒜，然后再把鱼头放上去，上面放好生姜大蒜和剁椒
8
大火蒸12分钟，在出锅前热油淋上鱼头上
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出锅，开吃了
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很辣，不过很入味
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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜湘菜老人冬季食谱宴客菜
